Câmara Fria Resfriada
Câmara fria resfriada, de 0°C a 5°C, para carnes frescas, laticínios, frutas e verduras que não podem congelar.
Faixa estreita demais para dimensionamento no chute
Resfriado é mais delicado de dimensionar do que congelado: a faixa de trabalho é estreita, e um sistema mal calculado tanto deixa o produto quente demais quanto, no outro extremo, congela o que deveria só resfriar, estragando a textura de carnes e hortifruti.
É a câmara mais exigida em abertura de porta: balcão de açougue, expedição de hortifruti e retirada constante de laticínios. Isso pesa no cálculo de carga térmica e no tipo de degelo, e é justamente o que mais passa batido em instalações feitas sem projeto.
Sobre o Serviço
A câmara resfriada opera entre 0°C e 5°C, faixa usada para carnes frescas, laticínios, frutas, verduras e bebidas. O painel isotérmico é dimensionado para essa faixa (mais fino que o de uma câmara congelada), e o sistema de degelo é escolhido considerando a frequência de abertura da porta, que costuma ser alta nesse tipo de uso.
O que está incluso
Como funciona
- 1Levantamento
Conversamos sobre o que será armazenado, a frequência de abertura da porta e o espaço disponível, já que resfriado costuma ter movimento mais intenso que congelado.
- 2Cálculo técnico
Calculamos a carga térmica considerando produto, movimento e frequência de abertura, e definimos espessura de painel e tipo de degelo para a faixa de 0°C a 5°C.
- 3Execução
Montagem dos painéis, instalação da unidade de refrigeração e ajuste do sistema de degelo conforme o uso previsto.
- 4Partida e entrega
Colocamos o sistema em operação, conferimos a estabilidade da temperatura com a porta em uso normal e explicamos a rotina de manutenção.
Informações Técnicas
Câmaras resfriadas de 0°C a 5°C, com painéis EPS ou PUR de 75mm a 100mm, degelo elétrico ou natural conforme a frequência de abertura da porta.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre câmara resfriada e congelada?
A resfriada opera entre 0°C e 5°C, sem congelar o produto — usada para carnes frescas, laticínios e hortifruti. A congelada trabalha entre -18°C e -25°C, para produtos que precisam ficar congelados. São faixas, painéis e sistemas de degelo diferentes.
A câmara resfriada pode virar congelada depois?
Não é uma simples troca de ajuste: painel, compressor e porta são dimensionados para a faixa de operação. Mudar de resfriado para congelado geralmente exige reforçar isolamento e trocar unidade de refrigeração.
Qual a temperatura ideal para carnes frescas?
Entre 0°C e 4°C, dependendo do tipo de corte e do tempo de armazenamento. Esse é um dos pontos que levantamos na conversa técnica antes de fechar o projeto.
A abertura frequente da porta atrapalha a temperatura?
É o principal fator que consideramos no dimensionamento de câmara resfriada, já que balcão de açougue e expedição de hortifruti têm porta abrindo o dia inteiro. O cálculo de carga térmica já entra prevendo isso.
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Garantia
12 meses para a instalação completa.
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Maringá e região, com atendimento em todo o Paraná para projetos agendados.
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