Câmara Fria para Laticínios
Câmara fria para laticínios, entre 2°C e 6°C, para queijos, iogurtes e derivados que exigem controle preciso de temperatura.
Laticínio errado de temperatura perde textura antes de vencer
Queijo, iogurte e outros derivados de leite têm uma faixa de temperatura mais estreita e mais sensível que a maioria dos produtos frescos: frio demais resseca e altera a textura, principalmente de queijos maturados; quente demais acelera a proliferação bacteriana e reduz a validade.
O controle de umidade também pesa nesse segmento, especialmente para queijos que continuam em processo de maturação dentro da própria câmara. Um ambiente seco demais resseca a casca; um ambiente úmido demais favorece mofo indesejado.
Sobre o Serviço
A câmara fria para laticínios opera entre 2°C e 6°C, faixa usada para queijos, iogurtes, manteiga e outros derivados do leite. O projeto considera se há queijos em maturação, que exigem controle de umidade mais rigoroso, e a separação de produtos com odor forte, que podem contaminar sabor de outros derivados se armazenados muito próximos.
O que está incluso
Como funciona
- 1Levantamento
Avaliamos o mix de laticínios, se há queijos em maturação e o volume armazenado ou produzido.
- 2Projeto
Definimos a faixa de temperatura, o controle de umidade necessário e a separação entre produtos de odor forte e os demais.
- 3Execução
Montagem com prateleiras em aço inox e sistema de controle de umidade, quando aplicável.
- 4Partida e entrega
Conferimos a estabilidade de temperatura e umidade antes da entrega, e orientamos sobre a organização interna.
Informações Técnicas
Câmaras para laticínios de 2°C a 6°C, com controle de umidade para queijos em maturação e prateleiras em aço inox de fácil higienização.
Perguntas frequentes
Qual a temperatura ideal para queijo em câmara fria?
Entre 2°C e 6°C para a maioria dos queijos, com controle de umidade mais rigoroso para os que ainda estão em maturação.
Queijo maturado pode ficar na mesma câmara de outros laticínios?
Pode, mas exige atenção à separação de odor e à umidade específica de maturação, que costuma ser diferente da usada para iogurte ou manteiga já prontos.
A câmara para laticínios serve para pequena produção artesanal?
Sim, o dimensionamento é feito pelo volume real, seja uma produção artesanal pequena ou uma revenda de maior porte.
Como evitar que um produto contamine o sabor do outro?
Separando fisicamente produtos de odor forte, como alguns queijos, dos demais derivados, e mantendo boa circulação de ar dentro da câmara.
Precisa deste serviço?
Nossa equipe técnica está pronta para avaliar sua necessidade e propor a melhor solução.
Garantia
12 meses para a instalação completa.
Área de Atendimento
Maringá e região, com atendimento em todo o Paraná para projetos agendados.
Área de Atendimento
Atendimento em todo o Paraná
Base em Maringá (PR), com fabricação, instalação e manutenção de câmara fria e refrigeração comercial para as principais cidades do estado. Passe o mouse ou toque nos marcadores para ver cada cidade atendida.
- Umuarama
- Cianorte
- Paranavaí
- Campo Mourão
- Mandaguaçu
- Maringá
- Paiçandu
- Sarandi
- Marialva
- Guaíra
- Toledo
- Cascavel
- Foz do Iguaçu
- Apucarana
- Arapongas
- Londrina
- Guarapuava
- Ponta Grossa
- Curitiba
Fale Conosco
Precisando de soluções em refrigeração comercial?
Solicite um orçamento sem compromisso ou chame nossa equipe para uma avaliação técnica. Nossa equipe está pronta para atender você com agilidade e qualidade.
Endereço & Dados
Rua Pioneira Gertrude Heck Fritzen 5821
Conj. Joao de Barro I
Maringá - PR, 87053-124
CNPJ: 41.179.761/0001-30
Telefone / WhatsApp
(44) 99936-8420contato@refrigois.com.br
Horário de Atendimento
Segunda a Sexta: 08:00 às 18:00
Plantão Técnico 24h para Contratos