Mesa Refrigerada

Pode, e é a posição natural na linha de produção, desde que o projeto garanta ventilação para o condensador e isolamento do calor vizinho. Sem esse cuidado, o equipamento trabalha em desvantagem permanente.

Gavetas dão acesso mais rápido e perdem menos frio por abertura, o que ajuda em ritmo alto. Portas acomodam volumes maiores e caixas. É comum combinar os dois no mesmo equipamento.

Sim, o tampo em inox é dimensionado para uso. O que não se recomenda é apoiar equipamento quente diretamente sobre ele, o que joga calor para dentro do gabinete.

Sim, e é o caso mais comum. O equipamento é fabricado para encaixar na altura e no vão que já existem, sem obrigar reforma da cozinha.

Depende do peso e do calor. Tampo reforçado aguanta o peso, mas equipamento quente sobre a mesa refrigerada faz o sistema trabalhar contra si mesmo — chapa e fritadeira ficam fora.

Mantém, desde que as cubas fiquem dentro da linha de carga e a tampa seja fechada nos intervalos de movimento. Cuba cheia acima do limite é o que mais compromete a faixa.

Em torno de 85 a 90 cm, que é a altura confortável para trabalhar em pé por horas. Em cozinha com equipe de alturas diferentes, ajustamos na fabricação.